1、采摘山楂果。选择果实大的，面相好的山楂果摘。
2、山楂果切片。把山楂果洗干净后，进行切片，一个山楂果切成4-5片左右。
3、天然日晒。把切好的新鲜山楂片，去太阳下晒几天，晒干即可。
4、晒好装袋。
5、山楂干有重要的药用价值。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。
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